Mesa de host (para al menos 4 personas)
El desayuno « Marmotte » está incluido en su reservación. La Bigourd'in le propone también el desayuno el
« Randonneur » con un suplemento de 5 euros por persona.
Para cenar, la Bigourd'in nos satisface proponer dos cartas « Gourmand » a 25 euros y « Gourmet » a 35 euros - tan apetitosos uno como el otro.
Nos esforzamos en servirle de las frutas y hortalizas de temporada, cocinar materias primas desde el entrante al postre de origen local. Todas nuestras preparaciones son caseras.
Desayuno « Marmotte » (incluido)
Café, té, chocolate, leche, pan, bollo casero, mermeladas caseras, huevo pasado por agua (previa petición), zumo de frutas, frutas frescas o ensalada de frutas frescas de temporada, yogur, cereales.
Desayuno « Randonneur » (+5€)
Desayuno « Marmotte » +
plato de charcuteria, tortilla o huevos con lardo tocino o jamón del país, y queso.
Por pedir la noche anterior
"Menu gourmand" 30€
Aperitivo gascón y sus bocanadas,
entrante,
plato,
queso,
postre,
café,
acompañado de vino del país.
Por pedir la noche anterior
"Menu gourmet" 40€
(ejemplo de carta)
Cóctel gascón acompañado de sus « verrines »
Duo de foie-gras y sus tostadas grilladas
A la elección: cordero del país, confit de pato, asado de cerdo negro de Bigorre
Patatas estofadas y su ensalada
Queso bigourdan (oveja y vaca)
Tarta vasca
Café
Acompañado de un vino de Burdeos (Bordeaux) o Madiran (Vendimia clasificada o castillo reconocido)
A elegir la noche antes de saboreario
"La table d'hôte" es ocasional y reservada a los ocupantes de las habitaciones solo de cena y con reservación .
Consiste en un menu unico para todos, elegido en prioridad por el primero que reserve.